Därför ska du laga grillad rödspätta
Det är enkelt att lyckas med fisk på grillen om man använder rätt teknik. grillad rödspätta blir otroligt saftig och får en härlig smak av rök och eld. Det är en lättare middag som känns lyxig trots att den kräver få ingredienser. Fisken tillagas på bara några minuter vilket gör den idealisk för varma sommarkvällar.
Enkla steg till grillad rödspätta
Förberedelser: Skölj fisken och torka den helt torr med hushållspapper. Skär några grunda snitt i skinnet på båda sidor så att värmen tränger in jämnt. Pensla hela fisken med lite rapsolja och krydda med salt och peppar.
Fyllning: Öppna fisken försiktigt och lägg i några skivor citron och färska dillkvistar. Detta ger en god smak inifrån under tiden som din grillade rödspätta tillagas. Klicka i lite smör i varje fisk för extra saftighet.
Grillning: Placera fiskarna i ett smort grillhalster för att de inte ska fastna eller gå sönder. Grilla över direkt värme i ungefär fyra minuter på varje sida. Fisken är klar när köttet är vitt och lätt delar sig från benen.
Servering: Lyft försiktigt bort fisken från grillen och lägg upp på ett fat. Pressa över lite extra citron och toppa med mer färsk dill. Servera din grillade rödspätta direkt medan den är varm och nylagad.
Mina bästa tips till grillad rödspätta
För att undvika att fisken fastnar är det viktigt att gallret eller halstret är ordentligt varmt och insmort med olja. Om du grillar rödspätta direkt på gallret bör du bara vända den en gång för att den inte ska falla isär.
Använd gärna ett halster då det gör det mycket enklare att vända fisken utan problem. En grillad rödspätta smakar bäst om den inte översteks så håll koll på tiden noga. Du kan variera kryddningen genom att tillsätta lite hackad chili eller vitlök i buken på fisken. Låt fisken vila i någon minut efter grillningen så sätter sig smakerna ordentligt.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
medisterkorv i stekpanna,
sorbet eller
steak med whiskysås.
