Hem » Fisk och skaldjur » Torsk » Krämig fisksoppa med torsk

Krämig fisksoppa med torsk

Name: Krämig fisksoppa med torsk
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Krämig fisksoppa med torsk
Ingredients: 600 gram torskfilé; 400 gram potatis; 2 stycken morötter; 1 styck purjolök; 8 deciliter fiskbuljong; 2 deciliter vispgrädde; 25 gram smör; 1 matsked torkad dill; 1 tesked salt; 1 krm svartpeppar

Krämig fisksoppa med torsk är en värmande och mättande rätt som passar utmärkt till både lunch och middag. Soppan baseras på en fyllig buljong som får fin karaktär av färska rotfrukter och grädde. Det är en enkel maträtt att laga under vardagar när tiden är knapp, men man ändå vill äta gott. Du kan använda både färsk torsk eller tinade filéer från frysen beroende på vad du har hemma.

Hemmaköket

★★★★★

4.8 (3 betyg)

Dela receptet

Skäl att välja krämig fisksoppa med torsk

En krämig fisksoppa med torsk ger en bra balans mellan näring och smak tack vare kombinationen av fisk och grönsaker. Torsken blir väldigt saftig och god när den får sjuda försiktigt i den krämiga vätskan precis innan servering. Det är också en flexibel rätt där du enkelt kan lägga till de grönsaker du råkar ha i kylen. Soppan känns lyxig trots att den kräver ganska få och enkla ingredienser.

Så förbereder du krämig fisksoppa med torsk

Step 1

Förberedelser: Skala potatisen och morötterna och skär dem i mindre tärningar så att de kokar snabbt. Skölj purjolöken noggrant för att få bort all jord och skiva den i tunna ringar. Skär sedan torsken i jämnstora bitar på cirka tre centimeter.

Step 2

Fräs grönsaker: Värm smöret i en stor kastrull och lägg i purjolöken, morötterna och potatisen. Låt grönsakerna fräsa på medelvärme i några minuter utan att de får färg. Detta hjälper till att frigöra smakerna innan du tillsätter vätskan.

Step 3

Koka basen: Häll i fiskbuljongen och låt soppan koka upp under lock. Sänk värmen och låt det småkoka i ungefär tio minuter tills potatisen och morötterna har blivit mjuka. Rör sedan ner grädden och dillen i kastrullen.

Step 4

Tillsätt fisken: Lägg försiktigt i bitarna av fisk och låt soppan sjuda i ytterligare tre till fem minuter. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke. Servera din krämiga fisksoppa med torsk direkt i djupa tallrikar.

Viktiga tips till krämig fisksoppa med torsk

För att din krämiga fisksoppa med torsk ska bli så bra som möjligt är det viktigt att inte koka fisken för länge. Torsken blir lätt torr och faller isär om den får ligga kvar i den kokande vätskan under en längre tid. Lägg i fisken precis innan du ska äta så behåller den sin fina konsistens.

Om du vill ha en extra festlig variant kan du toppa soppan med några handskalade räkor eller färsk dill vid servering. En skvätt vitt vin i buljongen kan också höja smaken ytterligare ett snäpp. Servera gärna ett nybakat bröd med smör till för att suga upp den goda och krämiga soppbasen.

Se även bavette i stekpanna, sockerkaka eller gurksallad för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 gram torskfilé
400 gram potatis
2 stycken morötter
1 styck purjolök
8 deciliter fiskbuljong
2 deciliter vispgrädde
25 gram smör
1 matsked torkad dill
1 tesked salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1736 kJ / 415 kcal
Fett:24 gram
- Varav mättat fett:15 gram
Kolhydrater:21 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:29 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Går det att frysa in krämig fisksoppa med torsk?

Det går bra att frysa in krämig fisksoppa med torsk, men tänk på att potatisens konsistens kan bli lite grynig efter upptining. Gräddbaserade soppor kan ibland skikta sig, men det brukar gå att röra ihop dem igen när soppan värms upp försiktigt i en kastrull.

Vilken potatissort är bäst i en krämig fisksoppa med torsk?

En fast potatissort som exempelvis Asterix eller Folva passar bäst eftersom bitarna behåller sin form bättre under kokningen. Använder du en mjölig sort riskerar den att falla sönder och göra att din krämiga fisksoppa med torsk blir mer som en puré.

Hur vet jag när torsken i min krämiga fisksoppa med torsk är klar?

Torsken är klar när fiskköttet är vitt och ogenomskinligt och lätt delar sig när du trycker på det med en sked. I en krämig fisksoppa med torsk tar detta oftast bara tre till fem minuter i den sjudande vätskan.