Därför ska du laga kycklinglårfilé i ugn
Att tillaga kycklinglårfilé i ugn är ett av de enklaste sätten att få till ett riktigt gott protein till middagen. Eftersom köttet har mer insprängt fett än bröstfilé behåller det sin saftighet mycket bättre under värmen. Du behöver inte passa spisen utan kan istället förbereda tillbehör medan ugnen gör arbetet. Det är dessutom praktiskt om du vill laga mat till många personer samtidigt.
Följ dessa 4 steg till kycklinglårfilé i ugn
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200 grader så att den hinner bli varm. Ta fram en passande ugnsform och smörj botten med lite olivolja.
Krydda köttet: Blanda olivolja, salt, peppar, paprikapulver, oregano och pressad vitlök i en skål. Putsa kycklingen och vänd ner bitarna i oljeblandningen så att kryddorna fördelas jämnt runt varje filé.
Tillaga i ugn: Placera filéerna i formen och se till att de ligger plant. Ställ in formen mitt i ugnen och låt din kycklinglårfilé i ugn tillagas tills den är helt genomstekt och har fått fin färg.
Vila och servera: Kontrollera att kycklingen har en innertemperatur på 72 grader. Ta ut formen och låt köttet vila i fem minuter före servering så att saften stannar kvar i köttet.
Mina bästa tips till kycklinglårfilé i ugn
För att vara helt säker på resultatet bör du använda en digital termometer när du lagar kycklinglårfilé i ugn. Ta ut kycklingen precis när den når 72 grader för att behålla maximal saftighet. Om du vill ha en krispigare yta kan du använda ugnens grillfunktion de sista minuterna av tillagningen.
Tänk på att inte lägga filéerna för tätt eftersom de då kokas istället för att rostas. Du kan med fördel lägga i halverade körsbärstomater eller lök i formen för extra smak. Om du förbereder kycklingen några timmar i förväg och låter den marinera i kylen blir smaken ännu djupare. Servera gärna med en kall sås eller lite pressad citron över den färdiga kycklingen.
Här hittar du även
karréstek i ugn,
torskrom i stekpanna eller
krusbärskräm.
