Därför är spicy tuna roll en favorit
Att göra egen spicy tuna roll är både roligt och mer prisvärt än att köpa färdig mat. Du får full kontroll över kvaliteten på fisken och kan välja precis de tillbehör du gillar bäst. Smaken blir ofta fräschare när rullarna serveras direkt efter tillagning i stället för att ha stått kylda. Det är dessutom ett bra sätt att lära sig grunderna i att rulla sushi på ett enkelt sätt utan krångliga tekniker.
Så lagar du spicy tuna roll
Koka riset: Skölj sushiriset noga i kallt vatten tills vattnet är helt klart. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och låt det sedan svalna något i en bunke. Blanda risvinäger, socker och salt i en liten skål och rör ner det försiktigt i det varma riset. Låt riset vila under en duk tills det når rumstemperatur innan du börjar rulla din spicy tuna roll.
Förbered fyllningen: Skär tonfisken i små tärningar med en vass kniv på en ren skärbräda. Blanda fisken med majonäs och sriracha i en bunke tills allt är jämnt fördelat. Strimla gurkan och avokadon i långa smala bitar som passar bra inuti rullen. Se till att tonfiskröran håller sig kall i kylskåpet fram till användning.
Rulla sushin: Placera ett noriblad på sushimattan med den blanka sidan nedåt. Fördela ett tunt lager ris över bladet, men lämna en liten kant längst upp utan ris för att kunna stänga rullen. Lägg tonfiskröran och grönsakerna i en sträng i mitten av riset. Rulla ihop ordentligt med hjälp av mattan så att din spicy tuna roll blir fast och fin.
Skär och servera: Fukta en vass kniv med lite vatten för att lättare kunna skära igenom det klibbiga riset. Dela varje rulle i ungefär åtta lika stora bitar med mjuka rörelser. Lägg upp bitarna på ett fat och strö gärna över lite sesamfrön för extra textur. Servera direkt med soja, wasabi och syltad ingefära på sidan.
Goda tips till spicy tuna roll
För att få ett riktigt bra resultat bör du använda en mycket vass kniv när du skär rullarna. Fukta kniven mellan varje snitt så fastnar inte riset på bladet och ytan blir snyggare. Det är viktigt att använda fisk som är godkänd för råkonsumtion för att sushin ska vara säker att äta. Om du vill ha extra krisp kan du tillsätta lite panko eller rostade lökbitar i fyllningen.
Se till att riset har svalnat helt innan du lägger det på noribladet annars blir sjögräset segt och svårt att tugga. Du kan variera hettan i din spicy tuna roll genom att välja olika mängder chilisås efter behov. Om du har svårt att få rullen att hålla ihop kan du fukta den övre kanten av noribladet med lite vatten. Förvara alla ingredienser kallt fram till servering för att behålla den fräscha smaken på bästa sätt.
Du kanske också gillar
räkcocktail med avokado,
fläskfilé i ugn eller
vegetariska frikadeller.
