Därför är tabbouleh ett bra val
Tabbouleh är ett utmärkt val när du vill ha en lätt, men mättande sallad med mycket karaktär. Den friska smaken från örterna gör att den passar till nästan allt. Det är dessutom ett nyttigt alternativ som innehåller mycket grönt och fibrer. Att göra en egen tabbouleh går snabbt och kräver inga krångliga ingredienser.
Så tillagar du tabbouleh
Koka bulgur: Börja med att koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt lite salt. Häll i bulgur och låt det sjuda under lock tills allt vatten har sugits upp. Ta kastrullen från plattan och låt din bulgur svalna helt i en skål.
Hacka örter: Skölj persilja och mynta noga och låt dem rinna av ordentligt. Hacka örterna mycket fint med en vass kniv. Det är viktigt att örterna blir små för att få rätt känsla i din tabbouleh.
Skär grönsaker: Dela tomaterna och ta gärna bort den vattniga kärnan innan du tärnar dem smått. Skiva salladslöken tunt hela vägen upp till den gröna blasten. Blanda sedan de hackade grönsakerna med örterna i den stora skålen.
Blanda salladen: Tillsätt den kalla bulguren till blandningen av örter och grönsaker. Pressa över citronen och ringla i olivoljan. Smaka av med salt och peppar innan du serverar din färdiga tabbouleh.
De bästa tipsen till tabbouleh
För att få en riktigt bra tabbouleh är det viktigt att persiljan är torr innan du börjar hacka den. Om örterna är blöta blir salladen lätt mosig istället för fluffig. Du kan använda en salladsslunga eller torka dem noga med en kökshandduk. Tänk på att skära tomaterna i riktigt små bitar så att de fördelas jämnt i salladen.
Låt gärna salladen stå i kylen en stund innan servering så att smakerna hinner sätta sig ordentligt. Om du vill ha en matigare variant kan du öka mängden bulgur något. Glöm inte att använda en riklig mängd citron för den rätta syrligheten. En nypa kryddpeppar kan också ge en spännande och autentisk smak till din tabbouleh.
Du kanske också gillar
pannbiffsmacka,
hemgjord tomatsås eller
hummerbisque.
