Fördelar med att laga kyckling i wok
Att laga kyckling i wok går väldigt fort, vilket passar perfekt under stressiga vardagar. Maten behåller sina näringsämnen och färger tack vare den snabba tillagningen på hög temperatur. Det krävs inte mycket fett för att få ett gott resultat. Du kan dessutom enkelt anpassa kryddningen efter din egen smak med enkla medel.
Så gör du kyckling i wok
Förberedelser: Skär kycklingen i jämna strimlor och hacka alla grönsaker i lagom stora bitar.
Stekning: Hetta upp olja i en wokpanna och stek kycklingen tills den fått färg och är genomstekt.
Grönsaker: Tillsätt grönsakerna och låt dem steka med under omrörning i några minuter, så de blir mjuka, men har tuggmotstånd.
Smaksättning: Rör ner ingefära, pressad vitlök, sojasås och sesamolja och låt allt bli varmt innan servering.
Goda råd när du lagar kyckling i wok
För att få bäst resultat med din kyckling i wok bör du se till att pannan är riktigt het innan du börjar steka. Skär alla ingredienser i ungefär lika stora bitar så att de blir färdiga samtidigt. Stek kycklingen i omgångar om du har en liten panna för att undvika att den kokar i sin egen vätska. Använd en olja som tål hög värme, till exempel rapsolja eller jordnötsolja.
Om du vill ha mer sås kan du tillsätta lite vatten blandat med majsstärkelse i slutet. Färska örter som koriander passar utmärkt att strö över precis innan servering. kyckling i wok smakar bäst när grönsakerna fortfarande har lite krispighet kvar.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
räkmacka med sparris,
spenatlasagne eller
millionbiff med fläskfärs.
