Därför är kycklinglår i ugn ett bra val
Det är smidigt att laga kycklinglår i ugn eftersom du får tid över till annat medan maten blir klar i köket. Kycklinglår innehåller mer naturligt fett än bröstfilé vilket gör att de inte blir torra så lätt. Metoden ger ett jämnt resultat varje gång och kräver väldigt lite förberedelse. Du får en komplett måltid med minimal ansträngning.
Så gör du kycklinglår i ugn
Förberedelser: Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en passande ugnsform. Torka av ytan på köttet med lite hushållspapper så att skinnet lättare kan bli krispigt under tillagningen.
Kryddning: Blanda olivolja med salt, peppar, paprikapulver och oregano i en liten skål. Pensla blandningen på alla kycklinglår så att de täcks ordentligt på alla sidor för bästa smak.
Tillagning: Lägg bitarna i ugnsformen med skinnsidan uppåt utan att de överlappar varandra för mycket. Ställ in formen mitt i ugnen och låt dina kycklinglår i ugn steka i ungefär 45 minuter.
Servering: Kontrollera att köttsaften är helt klar och att temperaturen är rätt vid benet. Låt maten vila i några minuter före servering så att saftigheten stannar kvar i köttet.
Goda råd när du lagar kycklinglår i ugn
För att få ett extra krispigt skinn kan du sätta på ugnens grillfunktion de sista minuterna. Se till att inte lägga bitarna för tätt i formen då ångan annars kan göra skinnet mjukt istället för knaprigt. Om du vill ha en komplett måltid direkt kan du lägga delade rotfrukter runt dina kycklinglår i ugn under själva tillagningen.
Det går också bra att marinera köttet i några timmar före tillagning för att få ännu djupare smak. Prova gärna att använda olika torra örter som timjan eller rosmarin för att variera rätten efter säsong. En skvätt citron över de färdiga bitarna ger en frisk och härlig brytning mot det feta skinnet.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
mangosmoothie,
stuvad vitkål med fläsk eller
asiatisk fläskfärs.
