Vad gör kycklingbröst i ugn till ett bra val?
Att tillaga kycklingbröst i ugn är en metod som gör att maten sköter sig själv medan du gör annat. Det ger ett jämnt och pålitligt resultat varje gång utan att köttet blir torrt. Genom att använda en ugnsform koncentreras smakerna och kycklingen får en fin yta. Det är dessutom ett hälsosamt alternativ eftersom du kan kontrollera mängden fett vid tillagningen.
Så gör du kycklingbröst i ugn
Förberedelser: Sätt ugnen på 200 grader och plocka fram en ugnsform som rymmer alla bitar utan att de ligger på varandra. Torka av köttet med lite hushållspapper så att kryddorna fäster bättre vid ytan.
Kryddning: Lägg köttet i formen och ringla över olivolja så att varje del täcks ordentligt. Strö över salt, peppar och paprikapulver jämnt över varje kycklingbröst i ugn och gnid in kryddorna lätt med händerna.
Tillagning: Placera formen i mitten av ugnen och låt köttet tillagas i cirka 20 minuter. Använd en termometer för att kontrollera att innertemperaturen når 72 grader innan du tar ut formen.
Vila: Ta ut köttet från ugnen och låt det vila på en skärbräda i några minuter före servering. Detta gör att saften fördelas i köttet och ger ett mycket bättre slutresultat.
Mina bästa tips till kycklingbröst i ugn
För att lyckas med kycklingbröst i ugn är det viktigt att inte låta dem stå inne för länge efter att de nått rätt temperatur. En digital termometer är det bästa verktyget för att säkerställa att köttet är färdigt, men fortfarande saftigt. Om du vill ha en extra gyllene yta kan du snabbt bryna köttet i en stekpanna med smör innan det åker in i ugnen.
Testa att lägga till färska örter som timjan eller rosmarin i formen för att ge rätten en mer komplex smakprofil. Att låta kycklingen vila i minst fem minuter under lite folie gör stor skillnad för saftigheten. Du kan också hälla den kvarvarande skyn från formen över köttet vid servering för extra smak.
Du kanske också gillar
grönkål med fläsk,
gräddsås eller
lax i ugnsform med grönsaker.
