Därför är amerikanska pannkakor ett bra val
Att laga amerikanska pannkakor går snabbt och kräver bara ingredienser som de flesta redan har i skafferiet. De har en unik fluffig textur som skiljer sig från vanliga tunna pannkakor. Både barn och vuxna uppskattar den milda smaken och den mjuka insidan. Det är en lyxig rätt som gör morgonen speciell utan att kräva timmar i köket.
Så förbereder du amerikanska pannkakor
Blanda torrt: Ta fram en bunke och rör ihop vetemjöl, socker, bakpulver och salt. Se till att allt är ordentligt blandat så att bakpulvret fördelas jämnt i smeten. Detta steg är avgörande för att pannkakorna ska resa sig ordentligt i pannan.
Tillsätt vätska: Vispa ihop mjölk, ägg och smält smör i en separat skål. Häll sedan ner vätskan i bunken med de torra ingredienserna. Rör försiktigt tills smeten är slät, men arbeta den inte längre än nödvändigt.
Stek smeten: Värm en stekpanna med en klick smör på medelvärme. Klicka ut smeten i små cirklar med hjälp av en slev eller ett mått. Stek tills det börjar bildas små bubblor på ytan och pannkakan ser torr ut i kanterna.
Vänd och servera: Vänd pannkakorna med en stekspade och stek i ytterligare en minut tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Upprepa processen tills all smet är slut. Lägg upp dina amerikanska pannkakor på ett fat och servera dem direkt medan de är varma.
Goda råd när du lagar amerikanska pannkakor
För att få riktigt fluffiga amerikanska pannkakor bör man undvika att röra om för mycket när mjölet har blandats med mjölken. Om man vispar för hårt kan pannkakorna bli sega istället för luftiga. Man kan testa att byta ut en del av mjölken mot filmjölk eller yoghurt för en fylligare smak. Det går också utmärkt att steka i en blandning av smör och olja för att undvika att fettet bränns vid.
Låt gärna smeten vila i några minuter innan stekning så hinner mjölet svälla lite. Om man vill variera smaken kan man tillsätta lite vaniljsocker eller kanel i de torra ingredienserna. Blåbär eller chokladknappar kan också strös direkt på pannkakorna i stekpannan innan man vänder dem för en extra god variant.
Här hittar du även
tonfiskmousse med crème fraiche,
nötkött i ugnsform med potatisgratäng eller
kotletter i ugnsform med paprika.
