Därför är ungersk gulasch en favorit
Att laga ungersk gulasch är ett enkelt sätt att få till en smakrik måltid med få ingredienser. Grytan sköter sig själv på spisen i flera timmar och sprider en härlig doft i hela hemmet. Det är en perfekt bjudrätt eftersom den ofta smakar ännu bättre dagen efter den har tillagats. Genom att använda billigare styckdelar som högrev får du ett fantastiskt resultat som mättar många.
Så lagar du ungersk gulasch
Förberedelser: Putsa köttet och skär det i tärningar på ungefär tre centimeter. Skala och finhacka den gula löken och vitlöken så att de är redo för pannan.
Bryning: Hetta upp olja i en stor kastrull och bryn köttbitarna tills de har fått en fin brun yta runt om. Tillsätt lök och vitlök och låt dem steka med tills de blir mjuka utan att brännas.
Sjudning: Rör ner paprikapulver och kummin i kastrullen och häll sedan på krossade tomater, vatten och buljongtärningar. Låt din ungersk gulasch sjuda under lock på låg värme i cirka nittio minuter tills köttet börjar bli mjukt.
Grönsaker: Skala och tärna potatisen samt skär paprikan i bitar. Lägg ner dem i grytan och låt koka i ytterligare tjugo minuter tills potatisen är helt klar. Smaka av med salt och peppar innan du serverar.
Mina bästa tips till ungersk gulasch
För att få den bästa smaken på din ungersk gulasch bör du låta löken steka ganska länge på svag värme i början. Detta ger en naturlig sötma som balanserar paprikans kryddighet. Var noga med att inte använda för hög värme när du tillsätter paprikapulvret eftersom det lätt kan brännas och bli beskt.
Om du föredrar en tjockare konsistens på din ungersk gulasch kan du låta den koka utan lock den sista halvtimmen. Du kan också mosa en av potatisarna direkt i grytan för att reda såsen naturligt. Glöm inte att låta grytan vila några minuter innan servering så att smakerna hinner sätta sig ordentligt.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
bärsmoothie,
cookies eller
köttbullar.
