Det goda med kyckling med potatisgratäng
Att servera kyckling med potatisgratäng är ett smart sätt att få en mättande måltid utan krångel. Potatisen sköter sig själv i ugnen vilket ger dig tid att fokusera på tillbehören eller att bara ta det lugnt. Kombinationen av krämig grädde och välstekt kyckling är en favorit som sällan slår fel. Det är dessutom en rätt som är enkel att anpassa efter hur många som ska äta runt bordet.
Så tillagar du kyckling med potatisgratäng
Förbered potatisen: Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Blanda skivorna med grädde, pressad vitlök, hälften av saltet och peppar i en bunke.
Tillaga gratängen: Häll potatisblandningen i en smord ugnsform och ställ in i ugnen på 200 grader. Låt gratängen stå inne i cirka 45 minuter och strö över osten när det är 15 minuter kvar.
Stek kycklingen: Krydda kycklingfiléerna med resterande salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek kycklingen tills den är helt genomstekt och har fått en fin gyllenbrun färg.
Servering: Ta ut din kyckling med potatisgratäng när potatisen är mjuk och osten har fått en gyllene färg. Låt gratängen vila i några minuter innan du serverar den tillsammans med kycklingen.
Mina bästa tips till kyckling med potatisgratäng
För att få den bästa konsistensen på din potatisgratäng kan du välja en mjölig potatissort som suger upp grädden väl. Se till att skiva potatisen jämnt så att allt blir klart samtidigt i ugnen. Om gratängen ser ut att få för mycket färg kan du täcka över formen med lite folie mot slutet.
När du lagar kyckling med potatisgratäng är det viktigt att inte steka kycklingen på för hög värme. Då riskerar den att bli torr på utsidan innan den är klar inuti. Låt gärna kycklingen vila på en skärbräda i några minuter efter stekning för att behålla saftigheten. Du kan också blanda i lite färska örter i gratängen för att ge rätten en extra touch.
Se även
minutbiff,
fläskfilé med rotfrukter eller
kalkonculotte i ugn för fler recept att inspireras av.
