Därför är kalkonstroganoff en favorit
Att laga kalkonstroganoff är ett utmärkt sätt att förnya vardagsmaten med ett magrare alternativ. Kalkonfilé har en fin konsistens som suger upp smakerna från såsen på ett bra sätt. Det är en rätt som de flesta barn och vuxna uppskattar eftersom smakerna är välbekanta och milda. Dessutom tar det inte mer än en halvtimme att få maten på bordet.
Så förbereder du kalkonstroganoff
Förberedelser: Skär kalkonfilén i jämna strimlor och hacka löken fint. Se till att bitarna är ungefär lika stora så att de tillagas jämnt i pannan. Det gör att köttet blir klart samtidigt utan att vissa bitar blir torra.
Stekning: Värm en stekpanna med smör och stek kalkonstrimlorna tills de får färg. Tillsätt den hackade löken och låt den steka med tills den blir mjuk och genomskinlig. Rör om regelbundet så att inget bränns fast i botten.
Smaksättning: Rör ner tomatpuré och senap i pannan och låt det fräsa en kort stund för att få fram fylligare smak. Häll på grädde, vatten och smula ner buljongtärningen i pannan. Blanda allt väl så att såsen blir jämn och fin.
Koka: Låt din kalkonstroganoff småputtra i några minuter tills såsen tjocknar något och köttet är helt färdigt. Smaka av med salt och peppar och toppa med lite persilja före servering.
Tips och tricks till kalkonstroganoff
För att få en extra krämig kalkonstroganoff kan du använda vispgrädde istället för matlagningsgrädde. Om du vill ha mer smak kan du tillsätta lite paprikapulver eller en gnutta chili i såsen. Det går också bra att blanda i champinjoner i pannan tillsammans med löken för mer textur. Var noga med att inte steka kalkonen för länge eftersom den kan bli torr om den tillagas för mycket.
Servera gärna med saltgurka eller lingonsylt vid sidan av för en klassisk touch. Rester går utmärkt att spara i matlåda och värma upp dagen efter då smakerna ofta sätter sig ännu mer. Glöm inte att smaka av din kalkonstroganoff ordentligt med salt och peppar innan du ställer fram den på bordet.
Här hittar du även
rödspätta med mangosalsa,
grön bönsallad eller
kyckling med teriyaki.
