Skäl att välja köttfärslimpa med fläskfärs
Att laga köttfärslimpa med fläskfärs är ett bra sätt att få en mör och smakrik middag. Fläskfärs har en högre fetthalt än nötfärs vilket gör att limpan inte blir torr under tillagningen. Det är dessutom ett prisvärt alternativ till andra typer av färsrätter. Denna köttfärslimpa med fläskfärs är lätt att variera med olika kryddor efter egen smak.
Enkla steg till köttfärslimpa med fläskfärs
Förberedelser: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i tio minuter. Skala och hacka löken fint under tiden. Sätt ugnen på 200 grader så att den är varm när limpan ska in.
Blanda färsen: Tillsätt fläskfärs, ägg, hackad lök, salt och peppar i bunken med ströbrödsblandningen. Arbeta ihop smeten ordentligt för hand eller med en slev tills allt är blandat. Undvik att arbeta färsen för länge så att den inte blir seg.
Forma limpan: Smörj en ugnsfast form med lite smör. Forma färsen till en jämn limpa i formen och häll lite vatten i botten för att behålla fukten. Klicka gärna över lite extra smör för en fin yta.
Tillagning: Ställ in formen i mitten av ugnen och grädda i ungefär 45 till 50 minuter. Kontrollera att färsen är genomstekt innan du tar ut formen. Låt limpan vila en stund innan du skär upp skivorna för servering.
Viktiga tips till köttfärslimpa med fläskfärs
För att få en extra saftig köttfärslimpa med fläskfärs kan du låta ströbrödet svälla ordentligt i mjölken innan du blandar i färsen. Stek gärna löken mjuk i en panna innan den blandas ner för en sötare och rundare smak. Om du vill ha en fin yta kan du pensla limpan med lite soja eller smält smör mot slutet av tiden i ugnen.
Använd en termometer för att vara säker på att din köttfärslimpa med fläskfärs är helt genomstekt till 70 grader. Låt limpan vila i tio minuter under folie innan du skär upp den så att köttsaften stannar kvar i skivorna. Detta gör att limpan håller ihop bättre och smakar mer vid servering.
Du kanske också gillar
grissini,
inlagda gröna tomater eller
klar fisksoppa med vit fisk.
