Därför ska du laga lammkotletter på grillen
Det går snabbt att tillaga lammkotletter på grillen vilket gör det till bra mat för sällskap. Köttet blir väldigt mört och får en härlig yta av den höga värmen. Man kan enkelt variera kryddningen efter vad man själv tycker bäst om. Det är ett lyxigt, men ändå enkelt sätt att njuta av en middag utomhus.
Steg för steg till lammkotletter på grillen
Marinera: Blanda olivolja, pressad vitlök, rosmarin, salt och peppar i en liten skål. Pensla blandningen på båda sidor av dina lammkotletter och låt dem vila en stund.
Förbered grillen: Se till att grillen är riktigt varm innan du börjar steka köttet. En hög temperatur ger en fin stekyta och behåller saftigheten i köttet.
Grilla: Lägg på dina lammkotletter på grillen och tillaga dem i cirka tre minuter per sida. Tiden kan variera beroende på hur tjocka kotletterna är och hur man vill ha dem stekta.
Vila: Ta bort köttet från värmen och låt det vila några minuter på en tallrik. Det gör att köttsaften stannar kvar och resultatet blir mycket bättre.
Viktiga tips till lammkotletter på grillen
För att få bäst resultat med lammkotletter på grillen bör man ta fram köttet ur kylen en stund före tillagning. Det gör att köttet inte kyler ner grillen och tillagas jämnare hela vägen igenom. Om man gillar mer smak kan man låta marinaden sitta på i några timmar.
Använd gärna en termometer för att ha full koll på när köttet är klart. Lamm smakar oftast bäst när det är rosa i mitten och har en innertemperatur på ungefär 58 grader. Se också till att grillgallret är rent och inoljat så att ingenting fastnar.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
greenie,
kalv i sparris eller
karamellpudding.
