Det goda med pasta med krabba
Det finns många anledningar till att pasta med krabba är ett utmärkt val för middagen. Krabbkött har en naturlig sötma som gifter sig perfekt med grädde och vitlök. Det är en rätt som känns festlig utan att kräva timmar i köket. Genom att använda bra råvaror får du en lyxig restaurangkänsla hemma vid matbordet.
Enkla steg till pasta med krabba
Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lägg i pastan. Följ anvisningarna på förpackningen så att den blir mjuk, men fortfarande har lite tuggmotstånd. Spara en liten kopp av kokvattnet innan du häller av resten.
Fräs kryddor: Hacka vitlök och chili fint medan pastan kokar. Smält smör i en stor stekpanna och låt hacket fräsa på medelvärme i någon minut. Det ska dofta gott, men inte få för mycket färg.
Gör såsen: Häll i grädden i stekpannan och låt den sjuda upp tillsammans med vitlöken. Tillsätt krabbköttet och låt det bli genomvarmt i den krämiga vätskan. Pressa i lite citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Blanda allt: Vänd ner den kokta pastan i pannan med såsen och rör om ordentligt. Strö över finhackad persilja och tillsätt lite pastavatten om du vill ha en lösare konsistens på din pasta med krabba. Serveras direkt.
Tips och tricks till pasta med krabba
För att lyckas riktigt bra med din pasta med krabba bör du se till att inte koka krabbköttet för länge då det kan bli segt. Det räcker att det bara blir varmt precis innan servering. Om du vill ha en fylligare smak kan du riva i lite citronskal utöver saften.
Välj gärna en pastasort som fångar upp såsen väl som till exempel linguine eller tagliatelle. Om du använder krabba på burk är det viktigt att låta den rinna av ordentligt först. En nypa socker i såsen kan också hjälpa till att balansera syran från citronen. Smaka alltid av i slutet för att kontrollera sältan.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
estragonsås,
panerad sandskädda eller
bananchips.
